玉兒的天地: 百年米店-達興碾米廠(下)

店名:達興碾米廠

住址:永和市秀朗路一段57號

TEL: 2921-4704

營業時間:

8:00~20:00

成立於日據時代，已有百年歷史.

繼千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(十)-上集後，談到百年米店兼做網路行銷的轉型，讓米店得以延續傳承下去。的確老店的永續經營是需要順應潮流，更需要智慧啊！

年輕的第四代許老闆說：

早期中永和及過橋的汀洲路一帶的稻米，大部分都集中在這家碾米廠碾米。大約到了民國60幾年左右，因為社會轉型，小包米出來，超商一家家增加，而輾米機器設備等，也因年久失修，加上技術逐漸失傳，於是把機器設備卸下，改成米糧的販售，半年前為了迎合潮流，為百年米店做轉型。除了父親的店面生意外，他和另一位徐老闆為老店做網路行銷，在網路上創有「天下米倉」的自有品牌，希望做到食米業的自有品牌，推出多種產品，方便顧客選擇。

針對結婚的新人，推出囍米的服務....等，尤其徐老闆分享了，颱風夜為新人親自從永和送囍米到台中的故事，讓新人感動之餘，還在網路上留言給其他準備結婚的網友，推薦囍米，肯定「天下米倉」的品質及服務的熱誠！顧客至上的堅持，應該也是百年米店得以傳承下來的因素吧！

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接著老闆娘還特別向我們介紹，包含20種五穀雜糧的健康米，種類包括有糙米，薏仁，雪蓮，芡實.....等等,這種養生的健康米，用1:3的比例加水，先泡4~5小時後，用機器攪打成漿，然後先在鍋中加水及糖熬煮後，加入攪打好的健康米，邊攪拌邊煮，至滾開後，就可食用。老闆娘熱情招待我們喝健康米漿，的確香醇好喝！可惜不對外販售，我們只好買健康米回家，自己做做看了！

聽說百年米店附近準備改建為大樓，心想：擁有多人記憶的老店建築，即將被時代巨流吞沒前，儘速留下它的一景一物，是刻不容緩的任務！帶著滿滿的收穫，我們離開了百年米店，卻也留下深刻感動的印象！