玉兒的天地: 10月 2008

2008年10月24日星期五

怡人園

店名:怡人園

住址:永和市民權路53號

TEL: 2924-7158

營業時間:

9:30~21:00

成立於1971年，已有37年歷史.

千里步道工作隊志工今天（10/22）來到已經營37年的老店，白手起家創立老店的翁玉雲女士，接受我們的訪問。她回憶起當時創業的點點滴滴，娓娓道來，充滿歡樂與成就！感動了在場的我們！

[多做些福德留給子孫]
老店發源地在得和路103號，當時先生常出差南部，自己就常常到附近工廠拿手工回家來做，發現工廠的孩子們常常工作到天亮，當時得和路中正路一帶，沒有一家吃的店。他很不捨這些孩子肚子餓時沒東西吃!而她竟以36歲得癌身軀，感念自己能做些什麼事？想起九歲就離他而去的媽媽，臨走前和他說的話：人一輩子有錢沒錢都不重要，重要的是多做些福德留給子孫！從小就慈悲為懷的她，想起母親的話加上看到報紙刊登B型肝炎正流行，心想與其躺在床上，不如振作起來吧！左思右想能做些什麼事呢？經鄰人的協助及白衣觀音的感應，於是開始做起涼麵，綠豆湯，小菜等小生意，希望工廠的孩子們能吃飽，吃得健康！他要求自己菜，麵，一定要乾淨，抱著煮給自己孩子吃的心態經營她的生意，當時包飯15元一餐，對於常客她常常變換菜色，希望顧客有”賓至如歸”的感覺！曾經累到明知喝酒不好，但也只好靠液體麵包－啤酒來提神，因為一定要將堆積如山的碗筷洗乾淨！保障顧客的健康！兒子當時在外求學，常安慰他說：以後會來接這個工作，媽媽就不會這麼辛苦了！老闆娘回憶的說：當時想都不敢想呢！沒想到兒子的承諾真的應驗了！目前兒子是這個店的總經理！而她逐漸退出幕後，含飴弄孫及做義工。

[感恩在地人的照顧]
老闆娘客氣的說：他是個出外人，沒有學問，沒錢沒背景，完全是地方居民對他的照顧，才能讓老店屹立不搖！而我們卻一致認為是：好心有好報的原因呢！

[愛感化少年]
老闆娘回憶說：曾有一些好玩逃課的孩子來店裡吃麵，結果吃了一半，卻躲到別地方吸強力膠，回來後老闆娘雖已把東西收起，但仍重新做一碗麵給他，臨走前少年說要簽帳，老闆娘說今天她來請客，但下不為例...之後，地上方上口耳相傳，大家都知道有個慈悲善心的老板娘，因此離家出走的孩子沒飯吃時會來找他，她感到安慰的是這孩子當兵回來還回來看他呢！

[用心待員工]
老闆娘說他常對員工說：飯一定要吃飽，顧客上門一定讓他享受最新鮮美味的食物，並要求師傅，味精，色素少放，為顧客健康把關。直到現在還事必躬親，買了30年的菜，現在兒子傳承母親的風範，依然親自採買食材，原因是廚房是安全地帶，不希望外人隨意進入，廚房層層把關，嚴控食品的安全，維持最佳品質。用心帶領員工，視為親人般，至誠相待！因此很多員工一待都是一二十年，對離職的員工仍以隨時歡迎回來的態度，也許就是這種雅量造就了如今的福分吧！

[把永和人留在永和]
無論是以前的老板娘或現在的總經理兒子都堅持自己採買食材的原則，憑著堅持努力做出口碑，希望上門的顧客享用的是最新鮮最佳的食材品質，甚至連水果的挑選也不假他手，主要的用意是希望把”永和人留在永和”，也許是這份執著，有人笑說永和的繁榮，是這家老店帶起來的！

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[順應社會的轉型]
由傳統餐飲業到開發成「婚饌一體整合」企業，是兒女傳承的智慧。即將結婚的新人把日期看好後，其餘的護膚保養，新娘化妝，喜帖訂製，婚禮精品，婚俗用品，婚紗照，婚宴，婚禮樂團，蜜月旅行....等等，全方位的服務新概念，是全台灣第一家率先提出的創意。這種婚禮新主張，服務過的新人，超過十幾萬對。以新人幸福指數為指標，期待將繁瑣花錢的婚禮，化繁為簡，好使婚禮籌備回到原有的甜蜜與純粹。老店的傳承是需要智慧與創新啊！　

[全年無休]
老店每年只休一天，就是大年初一，也是老闆娘的生日。老闆娘一再強調：子女全力打拼事業，敬業精神也是老店得以傳承的原因之ㄧ。

[店名的由來]
那年老闆娘在得胰臟癌開刀癒後，無意中懷下身孕，當時為身體考量，原想拿掉，但上了手術檯兩次，醫生依然不贊成！就因此生下么女，取名為心怡，後來民國60年開店時，夫妻二人決定以怡字做店名，希望人人愉快，真是個溫馨又具紀念性的店名！

[持續做功德]
目前期下員工約有220位，大量提供學生日夜間部學生打工機會，老闆娘笑說她們的員工大部分是小孩帶領小孩，餐飲部70幾位員工中，有20幾位是喜憨兒呢！這些孩子在自己的工作崗位上，找到自己的一片天！讓她心感安慰心存感謝！

[德能改善]
老闆娘年輕時不幸得癌，但不放棄自己，癒後仍憑著愛心悲心，幫助了需要幫助的人，累積了福德，成就了功德，人生的命運就此改善！這個老店的故事給了我們把握當下，及時行善的啟示！

~永和社大社區資訊社水蓮隆信麗安貞惠小珮玉兒聯合採訪~

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中永和30年老店(六)小竹屋日式小吃(上)

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中永和30年老店（十）達興碾米廠(上)

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2008年10月19日星期日

和美冰果室

店名:和美冰果室

住址:永和市秀朗路一段46號

TEL: 2929-8386

營業時間:

9:30~21:00

成立於1970年，已有38年歷史.

選期不如撞期！訪問百年米店後，發現旁邊的和美冰果室，也是30年以上的老店，就這樣訪問起老闆了！

老闆回憶說：

老店在民國59年起開到現在，已有38年歷史了！來此之前，曾在別地方做過，算起來這行做了近50年了！前陣子也有文史工作員曾來請教他，大約40年前的永和狀況！他想起四.五十年前中永和的籮蔔非常有名好吃！大顆又嫩！後來社會變遷，種田的人都富裕起來，不再做農事了！秀朗路附近也曾有很多人，種植韓國草而發跡....等等往事，老闆細說不盡!

他最早的冰店不在這兒！民國59年才搬到這兒！開始創業時，因為需要資金添購器材，所以只好租房子作生意，當時生意很好，房東眼紅，藉口收回房子，自己也開起冰店.......同行之間的競爭，無所不在！而老店因為經得起考驗，才能存活下來。

老闆說：五.六十年前，年輕人相親約會,都約在冰果室（這不就是我們想要的故事！）。因為那個物質不很豐裕的年代，唯一能談心休閒的地方，就是冰果室了。加上當時前面的秀朗路是公路局走的路線，有三四所學校及工廠在附近，地點好，因此人潮多，曾經生意好

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到店裡座無虛席，買冰淇淋冰得排隊！還有髮禁的年代，因此教官也常在這附近抓學生，聽起來有趣極了！但對現在的年輕人而言，這些＂鮮事＂還真有點＂天方夜譚＂呢！

老闆以他特製冰淇淋為傲，請我們品嘗他的古早味冰淇淋。並強調冰如果不好吃！就不可能維持這麼多年！老店引以為傲的冰淇淋，是很多人喜愛與懷念的古早味！小珮一吃就感覺出來，是永和消防局中秋活動的冰淇淋，可見它的特殊味道！求證之下原來老闆曾是義消典範，看看牆上的牌匾就知道了！

綿密香濃的冰淇淋，軟硬適中，獲得街坊鄰居的好評！曾有鄰居顧客到貓空玩，吃到冰淇淋向當地老闆問及，才知道竟是老店批發去的冰淇淋！熟悉特別的口味，讓人忘不了！提及配方雖是商業機密！但也不是說說就能拿捏準的！美國洛杉磯有僑胞想出資，買老店冰淇淋的配方與製作技術。但老闆說因為先進國家已無此種機器，因此無法做出這特殊的古早味了！最近因為第二代不承接老店，因此老闆只保留冰淇淋的製作與批發，店面準備租讓出去！讓我們心中有著很多的不捨！

最後老闆笑著回應說：當年在老店相親談戀愛的顧客，有的將做阿公了！光是這些就讓我們看出老店的可貴！因為老店繫縛了很多人美麗的回憶啊！

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中永和30年老店（十）達興碾米廠(上)

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千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(十一)-和美冰果室

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千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(七)-仁記西點麵包店

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千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(四 )-金銀座雞尾酒會專門店

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千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(二) -江家牛肉麵

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(一)-南川麵館

2008年10月18日星期六

百年米店-達興碾米廠(下)

店名:達興碾米廠

住址:永和市秀朗路一段57號

TEL: 2921-4704

營業時間:

8:00~20:00

成立於日據時代，已有百年歷史.

繼千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(十)-上集後，談到百年米店兼做網路行銷的轉型，讓米店得以延續傳承下去。的確老店的永續經營是需要順應潮流，更需要智慧啊！

年輕的第四代許老闆說：

早期中永和及過橋的汀洲路一帶的稻米，大部分都集中在這家碾米廠碾米。大約到了民國60幾年左右，因為社會轉型，小包米出來，超商一家家增加，而輾米機器設備等，也因年久失修，加上技術逐漸失傳，於是把機器設備卸下，改成米糧的販售，半年前為了迎合潮流，為百年米店做轉型。除了父親的店面生意外，他和另一位徐老闆為老店做網路行銷，在網路上創有「天下米倉」的自有品牌，希望做到食米業的自有品牌，推出多種產品，方便顧客選擇。

針對結婚的新人，推出囍米的服務....等，尤其徐老闆分享了，颱風夜為新人親自從永和送囍米到台中的故事，讓新人感動之餘，還在網路上留言給其他準備結婚的網友，推薦囍米，肯定「天下米倉」的品質及服務的熱誠！顧客至上的堅持，應該也是百年米店得以傳承下來的因素吧！

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接著老闆娘還特別向我們介紹，包含20種五穀雜糧的健康米，種類包括有糙米，薏仁，雪蓮，芡實.....等等,這種養生的健康米，用1:3的比例加水，先泡4~5小時後，用機器攪打成漿，然後先在鍋中加水及糖熬煮後，加入攪打好的健康米，邊攪拌邊煮，至滾開後，就可食用。老闆娘熱情招待我們喝健康米漿，的確香醇好喝！可惜不對外販售，我們只好買健康米回家，自己做做看了！

聽說百年米店附近準備改建為大樓，心想：擁有多人記憶的老店建築，即將被時代巨流吞沒前，儘速留下它的一景一物，是刻不容緩的任務！帶著滿滿的收穫，我們離開了百年米店，卻也留下深刻感動的印象！