玉兒的天地: 江家黃牛肉麵

店名:江家黃牛肉麵

住址:永和市中正路493號

電話:2922-3180

營業時間:11:30~凌晨1:30

特色:提供麵水餃小菜及早餐

2008/07/23下午採訪完竹林路的鄭老闆之後，一行五人來到這家位在中正路的牛肉麵店，雖已是30年的老店，但裝璜得非常明亮，給人一種窗明几淨一塵不染的感覺！

在這兒已服務21年的蕭小姐接受我們的訪問，他先指著桌上菜單價目表，強力推薦牛肉麵及半筋半肉麵是店裡的招牌。我們追究原因，他強調是採用本地的黃牛肉熬製，口感好，環境乾淨，麵條由專門的師傅親手揉製的，所以吃起來Q中帶勁。小菜中小黃瓜及泡菜是顧客們的最愛，他同時強調每個人的喜好略有差異，最好是親自來體驗嚐嚐看！真不愧是資深好員工！隨時不忘替老闆做宣傳!

她表示說:店裡營業時間從上午的11:00到清晨1:30 。15小時的營業時間，中間沒有休息。這段時間客人隨時上門都服務，營業時間長除帶給顧客方便外，也是敬業精神的表現。

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目前永和中正路這家店是總店，另有兩家分店，分別設在台北市光復南路及天母西路。店裡提供多樣化食物，有各種牛肉麵，水餃，各式小菜，更提供永和豆漿，讓顧客吃完牛肉麵後，再來一杯好喝的豆漿，使顧客更有滿足感及多樣的選擇！

談完公事談私事吧!一個店能留住員工達21年之久，必定有她的魅力。我們”鍥而不捨”的追問蕭小姐，她表示老闆對她照顧有嘉，以他這個年過50的員工而言，薪水算高的，尤其是他就住在店家後面，離家近，薪水高，事不多，這不是很多人夢想得到的工作嗎？雖然他一再表示他不善言辭，但我們已從他身上看到，他對工作的信心與熱愛，那絕不是言語所能表達的！

結束與蕭小姐的談話後，店裡開始有顧客上門了。有一對來自內湖的夫妻，表示以前住附近就常來此消費，雖然現在搬離這兒，仍心繫這裡的牛肉麵。趁著回到這辦事之便，忍不住還是要進來品嚐牛肉麵。我想牛肉麵對他們而言，已不再是僅填飽肚子的角色，而是過往的回憶及享受了！

受了這對夫妻的感動，我們五人合點了招牌牛肉麵，酸辣湯麵，水餃及豆漿一起分享，就像蕭小姐說的親自體驗嚐嚐吧！