玉兒的天地

2008年9月12日星期五

小竹屋日式小吃~下~

店名:小竹屋日式小吃

住址:永和市文化路19號

TEL: 2927-6586

營業時間11:30~2:00

5:00~10:00

成立於1972 年，已有36 年歷史.

繼千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(六)~上~後，你一定想把故事聽完吧！

環視36年老店的佈置裝潢，不難看出老闆的用心！牆上處處留有他貼心的提醒與關心，左一句”客倌：本店採現點，現烤，現炸，請耐心等待！謝謝”，右一句”客倌：燒烤蓋飯／定食約18分鐘，請耐心等候！”，也對！慢工出細活，因此才能留住饕客！

老闆繼續介紹老店的現況：

他表示:老店現在的營業時間是上午11:30~2:00 及 5:00~10:00.目前是兩代一起經營,以後準備交由兒子媳婦來掌理.

檢視較大的地圖

最近兩年不景氣，生意下滑，因應之道是：不像有些店家採打折或送禮物方式促銷，篤實的巫老闆則以控制口味，食物新鮮度為方法，一直走來都是這個價位，堅持品質控管，一品御用，美食獻上的原則。

來老店的消費群以年輕人居多，大部分是夫妻，上班族，情侶...最多。一客200多元的消費，有些人不一定願意接受。

同時強調主食配菜皆由自己製作，絕不採用半成品（烤好的肉品），採現烤，現炸。就連最簡單的蘿蔔乾都親自醃製，利用做關東煮的蘿蔔，削下來的皮，醃泡成小菜。既脆又甘美，也不用防腐劑，發揮"物盡其用:的功效！足以看出老闆的用心與智慧!

最後談到許多同名的店家充斥於市，經巫老闆證明沒有分店，有些是他的學徒出去開業，也取這個店名。造成有許多分店的誤會。他表示:當年沒有加盟的觀念，也沒有登記註冊，後來要登記時，已被別人捷足先登了！

他回憶說:其實這個店名是創業期一個退休的警官顧客，為巫老闆取的。因為老闆的名字-巫德興，用台語發音，與"竹"音同，加個"小"字,希望是慢慢成長!好溫馨的店名啊!

聽完巫老闆的老店故事，印驗了”一步一腳印，才能開創一片天!”的道理。

滿滿的幸福全寫在巫老闆祖孫兩人臉上！

店裡一角落擺設著懷舊的藝術品,似乎在述說著他們的故事.

看了巫老闆的貼心叮嚀，你食指大動了嗎？

老店十周年時留下的一對燈籠

給人方便其實也是給自己方便！不是嗎?

老店的裝潢別緻，處處充滿了溫馨的故事。

位於永和文化路上的36年餐飲老店

永和社大社區資訊社　背包驛棧　johnny　錦鋒　水蓮　貞惠　玉兒　聯合採訪

PeoPo公民新聞報導

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(六 )上集下集-小竹屋日式小吃

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(五 )-樂華許記蚵仔煎

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(四 )-金銀座雞尾酒會專門店

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(三 )-一品豆花

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(二) -江家牛肉麵

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(一)-南川麵館

小竹屋日式小吃(上)

店名:小竹屋日式小吃

住址:永和市文化路19號

TEL: 2927-6586

營業時間11:30~2:00

5:00~10:00

成立於1972 年，已有36 年歷史.

中午走進這家位於永和文化路上的36年老店，剛開市不久，店裡已有五六位客人。

看到剛上桌的生蚵醋蓋飯，烤豬排蛋包飯，烤鰻魚定食等套餐，忍不住就拍了起來，經過老闆的介紹，我們還訪問了顧客，讓他們直接帶我們了解老店的產品，接著請60歲的巫老闆接受我們的訪問：

36年老店的沿革：

老闆說:一開始從路邊攤做起，與太太兩人推著三部車，一部攤子，一部三輪車載碗盤食物，另一部載桌椅。兩人跑三趟非常辛苦！我們好奇老闆做日式小吃的動機是什麼？

檢視較大的地圖

他說是一個機緣，剛開始是賣酒，後來增做定食套餐，逐漸客人要求多樣化後，老闆想到日本丼類，用自己的創意將此研發為蓋飯，並將原本菜飯放一碗的作法，加以改變分成飯菜各一碗，看起來豐富些，也達到色香味俱全的要求。之後在景氣及顧客要求下，又研發出蛋包飯類，將蛋皮及起司蓋在飯上，再淋上秘製茄汁(由梅花肉炒過，加茄汁茄丁，進口洋蔥製成)並灑上青海苔，自由選擇搭配不同的主食，目前有炸鮭魚蛋包飯等12種選擇，店裡菜單中有多達近一百五十種的產品供選擇，具多樣化服務。看出老闆從創業至今秉持的是不斷創新，努力研發的精神！讓我們想到老店之所以能屹立不搖，不被淘汰，實有他的道理啊!

老闆分享他的故事：

14歲就腰繫布包隻身從彰化家鄉來到台北，第一個接觸的工作就是，在開封街懷寧街的武藏日本料理店當學徒。夜裡就睡在店裡，一張草蓆，一條棉被，鋪在角落，早上起床再收起。學徒生涯很辛苦，師傅恨鐵不成鋼，以打罵對待，不足為奇！也沒有多少薪水，熬過兩年後，為了多學些手藝，再換一家學。他強調一家學一樣，十家就十樣......看出老闆的好學精神，怪不得能擁有今天的成就！

後來獨自一人賣蛋包飯味增湯起家，經過媒人介紹，兩個月後與太太結婚，聯手打拼事業。一個機緣下房東缺錢找他買下這個店，終於有了這家店。他24 ,25歲時創業(1972年)至今，這個陪著他成長的老店，有著他三天也說不完的故事........<後續請期待>

不斷創新，努力研發，多樣化產品是老店成功的原因之ㄧ吧!

創業初期的巫老闆與他的攤子　

烤魚蓋飯

炸豬排蛋包飯

裝潢很有獨特風味的老店,看出老闆的努力!

處處都有老闆貼心的叮嚀，讓顧客有賓至如歸的感覺!

PeoPo公民新聞報導

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(六 )上集下集-小竹屋日式小吃

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(五 )-樂華許記蚵仔煎

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千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(三 )-一品豆花

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(二) -江家牛肉麵

千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(一)-南川麵館

2008年8月18日星期一

分享交流會

千里步道-在雙和散步，準備規劃的生活地圖，暑假期間各社團依計畫，進行永和探查工作。

繼2008/07/14永和步道探勘小組會議，

2008/08/18進行第二次分享交流會。

會中討論的內容與順序是：

1.各社團永和探查進度分享：

1.社區資訊社:水蓮　玉兒分享目前探勘成果　永和30年餐飲老店.　
2.姐妹成長社：梅芳報告探勘的經過與遭遇的問題.
3.文史社：詩芳提供收集來的生活地圖供參考.
4.兒童文學研究社：春年報告社團因籌劃九月份小小書房展，加上住永和的社員不多，探勘進度有點延滯.
5.教育問題研究社：永中報告目前社團遭遇的問題.

2.問題討論與意見交流：考慮各社團人力不足情況，是否將社團依性質作分類。例如.姐妹成長社.兒童文學研究社，家防社在這個主題工作下，合併以家庭生活為主題。文史社，社區資訊社，教育問題研究社併成文化教育類。水噹噹大地關懷社，生態保育社則併為自然生態類。當做步道探勘時或成果呈現時結合起來免得負擔過重壓力過大！(詩芳，雨青作此考量!)

3.聖心執行長指導:

請大家依照生態社區願景培力工作坊地圖草稿，圈選出我們想要繼續探查的點。

請社區資訊社幫忙在平面地圖上標示出完成探勘的六個點.

請社區資訊社幫忙為在場的社員申請PeoPo公民記者.

4.後續活動規劃 :下次會議時間的敲定及各社團探勘成果文字檔,照片,影片檔完成後,請社區資訊社協助上傳至各平台.


社區資訊社分享目前進度永和30年餐飲老店	文史社詩芳提供收集來的生活地圖供參考.

春年報告社團因籌劃九月份小小書房展，加上住永和的社員不多，探勘進度有點延滯.	姐妹成長社梅芳報告探勘的經過與遭遇的問題.

參與是快樂的,分享是喜悅的！	申請PeoPo公民記者

2008年8月17日星期日

驚艷-瞬間花落

看到穗花棋盤腳瞬間花落的情景好感動!

記得一個月前（2008/07/19）無意中發現：台北植物園欖仁廣場旁的穗花棋盤腳的滿地落花，好興奮！拍下短片，做成穗花棋盤腳的介紹。第二天我再次前往，想再探個究竟時，說也奇怪？我找了很久，就是沒找到他的蹤影。

上週我陪來台北看醫生的媽媽，到植物園散步時，竟然在欖仁廣場發現有有不少人做外丹功，媽媽於是參與她們的活動。我坐在旁邊等，抬頭一看那不就是穗花棋盤腳？真是～踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫～，於是見證到棋盤腳之所以叫棋盤腳的原因，因為拍到了像棋盤腳的果實，我完成再見穗花棋盤腳的分享。

前天約上午七點多到廣場，發現前一晚開的花，還有些未落下仍掛在樹枝上，好興奮！說巧不巧相機沒電了，請家人送電池來時，花已落得差不多了！終於在昨天（2008/08/16）再次回到廣場，雖然時間有點晚（上午七點半），但是總算拍到花兒瞬間落下的景象了！好事多磨！不過之中我學習到很多！旁邊有位這兒的常客說:台灣話稱穗花棋盤腳為”鬼仔花”，因為他在夜晚開花，天亮太陽一出來，他就落光了！我覺得當故事聽聽也不錯！只是這麼美的花兒，不忍給他這個名稱，寧願稱他是～月下小美人～，大自然萬物真是奇妙萬分啊!不知道瞬間花落帶給你什麼感受？